O Instituto de Zootecnia (IZ/Apta), unidade de Nova Odessa, SP, desenvolveu dois métodos de genotipagens para as variantes alélicas A1 e A2 do gene da beta-caseína. Esses métodos foram publicados na revista Food Chemistry (DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126167).

Ambas metodologias estabelecidas mostraram alta acurácia para a diferenciação das duas variantes alélicas, que possibilitou obter os genótipos dos animais tanto de amostras de DNA de sangue como também DNA do leite. 

O objetivo da genotipagem a partir do DNA de amostras de leite foi desenvolver um método que possibilitasse a detecção de possíveis contaminações da variante alélica A1 em amostras de leite A2. A metodologia desenvolvida pelo IZ mostrou que esse processo é viável e poderá ser utilizado para eventuais exames de fiscalização sancionados por resoluções.

O acesso ao artigo estará disponível por 50 dias ( até 4 de março de 2020) em:

www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462030011X