http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/issue/feed Boletim de Indústria Animal 2020-09-02T15:59:10-03:00 Cristina Maria Pacheco Barbosa iz.editor@sp.gov.br Open Journal Systems <p align="center"><img src="/bia/public/site/images/fprado/download2.jpg" alt=""></p> <p align="justify"><span style="font-size: medium; font-family: 'book antiqua';">O Boletim de Indústria Animal-BIA é uma revista científica de produção animal e áreas afins, de publicação contínua de acesso livre, on-line, editado pelo Instituto de Zootecnia, da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. O BIA tem por objetivo publicar artigos científicos originais em português e inglês, que contribuam para o desenvolvimento da produção animal, nas áreas de Aquicultura, Etologia e Ambiência, Forragicultura e Pastagens, Genética, Melhoramento Animal, Métodos Quantitativos e Economia, Nutrição Animal, Qualidade de Produtos de Origem Animal, Reprodução Animal, Sanidade Animal, e Sistemas de Produção e Agronegócios. Os manuscritos enviados ao Boletim de Indústria Animal devem ser inéditos e não podem ser publicados ou submetidos à publicação em outro meio de divulgação simultaneamente, com exceção de anais de congresso. O BIA publica artigos científicos. O conteúdo dos manuscritos submetidos à publicação no BIA é de responsabilidade exclusiva de seu(s) autor(es)</span><strong style="font-size: medium; font-family: 'book antiqua';"><em>.</em></strong></p> http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1688 Análise da chance de fêmeas bovinas leiteiras destinarem maior tempo a alimentação 2020-08-14T15:55:31-03:00 R. F. Pacheco rangelzootec@hotmail.com B. C. Morais barbaraledzeppelin@gmail.com V. Y. Takayosi v.yuji@hotmail.com J. O. Veiga josieli.veiga@ifsc.edu.br <p>Objetivou-se avaliar a probabilidade de fatores inerentes ao animal e ao alimento aumentarem o tempo de alimentação de fêmeas leiteiras ao longo de um dia. Para isso, foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2018 com acesso via plataforma SciELO e Google Acadêmicos. Como palavra-chave para busca dos artigos, foi utilizada a seguinte frase: “comportamento ingestivo de vacas leiteiras”. A partir dela, foram acessados 34 (trinta e quatro) artigos, dos quais, para entrar na base de dados deveriam informar o grupo genético e/ou raça dos animais, o peso das vacas e apresentar resultados de consumo e características bromatológicas da dieta. Após essa triagem, foram selecionados 9 (nove) artigos. Para análise das variáveis foi utilizada regressão logística, através do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maior tempo de alimentação foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. À medida que se elevou o peso vivo, percentual de europeu e consumo de FDN, houve incremento nas chances de maior tempo destinado a alimentação. O consumo de matéria seca (CMS) reflete de forma inversa sobre o tempo de alimentação, à medida que ele se eleva há redução na chance de as vacas destinarem maior tempo a alimentação. O tempo de alimentação sofre influência de características relacionadas ao animal e a dieta.</p> 2020-03-04T09:37:31-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1683 Nitrogen requirement of Brachiaria hybrid cv. Ipyporã 2020-08-14T15:55:31-03:00 C. E. A. Cabral carlos.eduardocabral@hotmail.com C. H. A. Cabral cabralcha@hotmail.com C. R. M. Tesk catia-gta@hotmail.com L. G. Mota lucasgimenesmota@hotmail.com G. C. Groto gabriel_groto@hotmail.com L. J. M. Motta jardel_muller13@hotmail.com P. E. C. Lourenço pedro.lourencco@gmail.com A. M. Motta aline.muller16@hotmail.com L. V. Barros liviavieiradebarros@gmail.com F. G. Silva felipe.melhoramento@gmail.com J. G. Abreu joadil@terra.com.br A. R. M. Santos alycemonteiro@outlook.com <p>Ipyporã grass, a <em>Brachiaria</em> interspecific hybrid was developed by crossing a genotype of <em>Brachiaria ruziziensis</em> (syn. <em>&nbsp;Urochloa ruziziensis</em>) and an access of <em>Brachiaria brizantha</em> (syn. <em>&nbsp;Urochloa brizantha</em>), which have different nitrogen requirements. Therefore, the objective with work was to verify the nitrogen requirement of the interspecific hybrid of <em>Brachiaria </em>hybrid cv. Ipyporã. Experiment was carried out in a greenhouse in a randomized block design, with twelve treatments and four replications. Treatments consisted of a 4 x 3 factorial arrangement, with four nitrogen doses (0; 100; 200 and 300 mg dm<sup>3</sup>) and three forages (<em>Brachiaria </em>hybrid cv. BRS Ipyporã, <em>Brachiaria humidicola</em> cv. Llanero and <em>Panicum maximum </em>cv. Zuri). Each experimental plot consisted of a 3 dm³ pot with three plants. Three evaluation harvest were done . <em>B. </em>hybrid had greater response to nitrogen fertilization for number of tillers and leaves than the other forages. However, for the total dry mass, <em>B. </em>hybrid was less responsive to nitrogen than <em>P. maximum</em> grass (high demand) and more responsive than <em>B. humidicola</em> (low demand), which shows that this hybrid has medium nitrogen requirement.</p> <p>&nbsp;</p> 2020-03-31T17:01:12-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1687 Introduction of forage legumes into Aruana Guineagrass pasture 2020-08-14T15:55:31-03:00 L. Gerdes lgerdes@iz.sp.gov.br C. M. P. Barbosa cristinabarbosa@iz.sp.gov.br A. A. Giacomini giacomini@iz.sp.gov.br W. T. Mattos wtmattos@iz.sp.gov.br F. M. A. Gimenes flavia@iz.sp.gov.br K. Batista karina@iz.sp.gov.br B. Z. Uzan brunauzan26@gmail.com <p>The experiment was developed at the Instituto de Zootecnia in Nova Odessa-SP. It was designed to evaluate forage mass, forage legumes ratio in the available forage mass and the transfer potential of the nitrogen fixed by the forage legumes to Aruana Guineagrass pasture grazed by lambs under intermittent grazing. The treatments consisted of the introduction of four accessions of forage legumes in the pasture of Megathyrsus maximum cv. Aruana and a treatment of Aruana Guineagrass pasture (without legumes), totalling five treatments. The Aruana Guineagrass pasture was established five years ago. The forage legumes treatments were: Neonotonia wightii NO 253 (Perennial soy NO 253), Neonotonia wightii NO 2348 (Perennial soy NO 2348), Macrotyloma axillare NO 279 (Macrotyloma legume) and Calopogonium mucunoides NO 1194 (Calapo legume). The experimental design was made up of random blocks with three replicates. The Calapo legume showed the lowest mean forage mass in the three seasons (400 kg/ha). The mean forage mass of the Perennial soy NO 253, Perennial soy NO 2348 and Macrotyloma legume did not show significant differences in the three seasons. Furthermore, the Calapo legume ratio in the pasture was the lowest in the total forage mass (13%) among the intercropped forage legumes (31.9% at 43.2%). Perennial soy NO 253, Perennial soy NO 2348 and Macrotyloma legume showed suitable ratio in the forage mass when intercropped with Aruana Guineagrass. These forage legumes also promoted the highest crude protein content in the Aruana Guineagrass. Thus, it is possible to advise the introduction of Perennial soy NO253, Perennial soy NO2548 or Macrotyloma legume in established Aruana grass pasture.</p> 2020-07-03T16:07:31-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1499 Produção de forragem e características agronômicas de Capim-Piatã sob doses de nitrogênio 2020-08-14T15:55:31-03:00 J. H. T. Wasselai joaowasselai@hotmail.com M. C. Vendruscolo maricevendruscolo@yahoo.com.br A. B. Dalbianco alessandrodalbianco2013@gmail.com D. F. Daniel diegodanielmt@gmail.com S. V. Corrêa saviocorrea_9983@outlook.com <p>O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de massa seca e outras características agronômicas da <em>Brachiaria brizantha</em> cv. BRS Piatã sob doses de nitrogênio, no terceiro ano de produção. O experimento foi realizado na área experimental da Universidade do Estado de Mato Grosso, em Tangará da Serra – MT. Foram estudadas seis doses de nitrogênio (0, 50, 100, 150, 200 e 250 kg/ha) em delineamento experimental de blocos casualizados com quatro repetições. Foram realizados quatro cortes e analisadas as variáveis: altura do dossel forrageiro, produção de massa de forragem e dos componentes, densidade populacional de perfilhos, número de folhas e massa seca por perfilho e relação folha:colmo. Os dados coletados foram submetidos à análise de variância pelo teste F e, ao apresentarem significância (P ≤ 0,05) foi realizada a análise de regressão. Altura do dossel forrageiro, densidade populacional de perfilhos, massa seca por perfilho, massa seca/ha, massa seca de folhas/ha e massa seca de colmos/ha do capim-piatã foram influenciadas (P ≤ 0,05) e aumentaram com as doses de nitrogênio até 250 kg/ha de nitrogênio. As variáveis teor de massa seca, número de folhas por perfilho, relação folha:colmo e massa seca de material senescente/ha não responderam às doses de nitrogênio. Assim, conclui-se que as doses de nitrogênio incrementam significativamente as características produtivas do capim-piatã e que a dose de 250 kg/ha de nitrogênio proporcionou os melhores resultados.</p> 2020-07-14T16:13:13-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1618 Dinâmica do sistema de criação de bezerras no período de aleitamento: modelo conceitual 2020-02-12T13:54:35-02:00 A. C. K. S. Issakowicz acks@zootecnista.com.br L. M. Toledo lmtoledo@iz.sp.gov.br L. A. Ambrosio ambrosio@iz.sp.gov.br <p>O estudo do comportamento ajuda a entender as necessidades dos animais e serve de base para justificar os critérios de bem-estar nas fazendas. Este trabalho utilizou a dinâmica de sistema para encontrar os ciclos causais que influenciam os comportamentos das bezerras leiteiras durante a fase de aleitamento, mantidas em diferentes sistemas de criação (individual ou coletivo com presença ou ausência de estímulo tátil). Como resultado da modelagem, o modelo conceitual de desenvolvimento de bezerras leiteiras possui três subsistemas: (a) subsistema de crescimento, onde existem três ciclos de reforço ligados ao peso das bezerras; (b) subsistema de desenvolvimento social com dois ciclos de reforço associados à aprendizagem das bezerras e dois ciclos de balanço associados à reatividade; e (c) subsistema de termorregulação com três ciclos de balanço associados à temperatura corporal e um ciclo de reforço associado ao estresse térmico. A modelagem conceitual proporcionou maiores informações sobe o comportamento de bezerras leiteiras por tornarem explicitas as integrações entre os subsistemas que compõem o sistema de desenvolvimento geral de bezerras.</p> 2020-02-07T15:42:59-02:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1705 Gain by weight of nelore bovine breeds, mixeds angus vs. Nelore and without race defined ending in confinment 2020-08-24T17:19:30-03:00 M. J. F. S. Leal Neto marionetoleal@hotmail.com D. F. R. Frias danila.frias@universidadebrasil.edu.br <p>This work was carried out for to evaluate productive characteristics in Nellore, Crossbread (Nellore <em>vs</em>. Aberdeen Angus) and Crossbred (Non-Defined) animals in order to compare the performance of these animals in fed lot. Were analyzed the fattening of 2797 Nellore cattle, 2774 crossbred cattle (½ Angus <em>vs</em>. ½ Nellore) and 2614 Crossbred cattle (no defined breed). The data referring to IAW (Inicial Average Weight), FAW (Final Average Weight), and DG (Daily Gain) demonstrated the superiority of ½ Angus <em>vs</em>. ½ Nellore animals in relation to Nellore and Non-defined genetic groups. The CY (Carcass Yield) the Non-defined had similar performance to ½ Angus <em>vs</em>. ½ Nellore. The AHCW (Average Hot Carcass Wieghth) the animals of ½ Angus <em>vs</em>. ½ Nellore was higher. The cost of production for the three genetic groups was similar; but, profitability was higher in the group of ½ Angus <em>vs</em>. ½ Nellore. Animals Nellore showed a profit of R $ 241.30, ½ Angus <em>vs</em>. ½ Nellore R $ 451.71, and Non-defined R $ 15.44 per animal. It is concluded that when the main characteristics related to the profitability of the fattening activity in the intensive system were evaluated, the most prominent genetic group was the ½ Angus <em>vs</em>. ½ Nellore, and regarding the economic viability of the activity, it becomes profitable when using animals from the most nutritionally efficient genetic groups are allowed, because they can, with their high DAG, reduce production costs, thereby increasing the profitability of the activity.</p> 2020-08-24T17:19:30-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1539 Farelo de algodão na dieta de codornas japonesas 2020-08-14T15:55:31-03:00 C. Ferronato tatimarquesb@hotmail.com T. M. Bittencourt tatimarquesb@hotmail.com H. J. D. Lima hederdavila@yahoo.com.br J. K. Valentim kaique.tim@hotmail.com A. C. S. Martins caroolmartins@live.com N. E. M. Silva nayaraemanoelle14@gmail.com <p>O objetivo do trabalho foi avaliar diferentes níveis de inclusão de farelo de algodão na alimentação de codornas japonesas. Foram utilizadas 240 codornas japonesas distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e seis repetições, com oito codornas por repetição. Os tratamentos utilizados foram: dieta basal com 0% de farelo de algodão; inclusão de 4% de farelo de algodão; 8% de farelo de algodão; 12% de farelo de algodão e 16% de farelo de algodão. Foram avaliados o consumo de ração individual (g/ave/dia), taxa de postura (%), conversão alimentar por dúzia de ovos (kg/dz), conversão alimentar por massa de ovos (kg/kg), viabilidade das aves, ganho de peso. As variáveis para a qualidade do ovo foram: peso do ovo (g), peso da gema (g), peso da casca (g) peso do albúmen, participação percentual da gema, casca e albúmen, gravidade específica (g/cm<sup>3</sup>). Para consumo individual de ração (g/ave/dia), peso de gema (g), albúmen, percentual da gema, casca e albúmen houve influência (P&lt;0,05) do farelo de algodão na dieta, para as demais variáveis não foi observada diferença significativa (P&gt;0,05). O farelo de algodão pode ser adicionado na dieta de codornas japonesas, sem prejudicar o desempenho e a qualidade dos ovos.</p> 2020-04-03T14:27:51-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1702 Soybean molasses 2020-08-14T15:55:31-03:00 E. B. Schultz ericabeatrizschultz@gmail.com G. L. Macedo Júnior gilbertomacedojr@gmail.com C. G. Paula carina.goncalves.paula@gmail.com I. C. Ferreira isabel.ferreira@embrapa.br <p>The objective was to evaluate soybean molasses as supplement for sheep at crescent levels. Five-crossbred ½ Dorper - Santa Inês ewes with initial body mass of 45 ± 3.5 kg and 12 ± 2 months of age were used. Treatments consisted of 0, 3, 6, 9 and 12% of soybean molasses inclusion to a basal corn silage diet, which fed exclusively supports the nutritional requirements of ewes at maintenance. The treatments were assigned into 5×5 latin square design. Five experimental periods, of 12 days each (1<sup>st</sup> to 5<sup>th</sup> day: diet adaptation period; 6<sup>th</sup> to 12<sup>th</sup>: data collection and sampling), was adopted. The statistical analysis performed were regression analysis with 5% of significance. Crude protein and water intakes increase as increase the supplementation levels of soybean molasses, allowing the fit of linear regressions (P&lt;0.05). Supplementation up to 12 % did not affect the intake of dry matter, energy and neutral detergent fiber or the digestibility of dry matter, protein and neutral detergent fiber (P&gt;0.05). Also ingestive behavior and blood variables, as metabolicand mineral profile, was not affected (P&gt;0.05). Soybean molasses can be used as supplement for sheep until 12 % of daily ration without affect feed digestibility, ingestive behaviour and metabolic profile.</p> 2020-07-10T17:28:54-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1647 Protein supplementation for sheep fed with tropical forage 2020-08-14T15:55:31-03:00 D. M. G. Carvalho danielguedes14@yahoo.com.br J. J. Silva janajanu@yahoo.com M. J. Santos marivaldojs@gmail.com C. S. Teixeira teixeiracaio@hotmail.com E. P. Brito evelynprestesbrito@gmail.com N. P. Fragata nelmapf@hotmail.com <p>The effects of increasing levels of protein supplementation (50, 100, 150 and 200 animal per day) and mineral salt on feed intake, nutrient digestibility and ingestive behavior of sheep consuming tropical forage (Pennisetum purpureum Schum) were evaluated. Five non-castrated crossbred lambs (½ Santa Inês x ½ undefined breed) with average initial body weight of 35.0 kg (± 4.40 kg) were allocated in individual cages and analyzed in a 5x5 Latin square experimental design composed of five animals, five treatments and five evaluation periods of 14 days each. The contrast (protein supplement vs. mineral mixture) was not significant (p&gt;0.05) for total dry matter intake, total organic matter intake, total ether extract intake and total carbohydrate intake variables. However, it was significant (p&lt;0.05) for the variables forage dry matter intake, total crude protein intake, total mineral matter intake, total neutral detergent fiber intake and total non-fibrous carbohydrate intake, demonstrating possible replacement of forage by the supplement. Although the diet dry matter digestibility declined linearly (p &lt;0.05), there was a significant linear increase effect of supplementation (P &lt;0.05) on apparent digestibility of neutral detergent fiber, non-fibrous carbohydrates and consumption of digestible non-fibrous carbohydrates. This was due to higher participation of supplement in the diet ingested by supplemented sheep. The type of supplementation (protein or mineral mixture) did not affect the animals’ daily activities. Protein supplementation did not affect the water ingestion (P &lt;0.05), demonstrating that even at the highest level of supplementation (200 g/day), animals were not induced to drink more water by the diet. We conclude that increasing levels of protein supplementation associated with good quality elephant grass resulted in increases in sheep digestive parameters, and supplementation below 100 g day-1 resulted in similar parameters to those of sheep receiving mineral mix (control). Additionally, protein supplementation did not affect (P&gt; 0.05) either the water intake or ingestive behavior of sheep, with rumination and rest coinciding with dusk and dawn.</p> 2020-07-28T15:02:06-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1681 Influence of fennel in Japanese Quail Diet over egg quality and behavior aspects 2020-08-18T15:10:01-03:00 A. V. Souza alexanndremb@hotmail.com M. V. M. Morais viniciusmartins_zootecnia@hotmail.com M. C. Rocha marcela.rocha@ifsuldeminas.edu.br R. M. Souza renata.souza@ifsuldeminas.edu.br J. K. Valentim kaique.tim@hotmail.com R. T. R. Pietramale alexanndremb@hotmail.com N. E. M. Silva nmatoszoot@gmail.com D. D. Moraleco deboramoraleco@outlook.com H. J. D. Lima hederdavila@yahoo.com.br <p>The objective of this research was to evaluate the effect of Pimpinella anisum (fennel) on the performance, stress, and quality of Japanese Quail eggs in the second laying cycle (73 to 77 weeks). One hundred sixty-eight female quails from Japanese sub-species (Coturnix coturnix japonica) at 73 weeks of age, divided and submitted to four treatments (0; 250; 500 and 750mg of fennel/kg of feed) were used in a randomized block design. (RBD), with seven replications and six birds per experimental plot, totaling 28 plots. Performance, behavioral, and egg quality parameters were evaluated. Bird performance was not influenced (p&gt;0.05) by the treatments tested. The highest egg weight and albumen weight were found in birds fed 750 mg of fennel, while a higher albumen height was observed for the estimated dose of 669 mg (p&lt;0,05). The estimated doses of 554.09 mg, 634.10 mg, and 613.10 mg of fennel were efficient in reducing agitated behaviors by riding, pecking, and stirring, respectively. However, non-aggressive variables were not influenced by the addition of fennel to the diet (p&gt;0.05). The tonic immobility test had a decreasing linear effect (p&lt;0.05), which indicates a lower time in seconds in tonic immobility to birds receiving 750 mg of fennel. Fennel added to the diet did not interfere with performance, but it influenced essential parameters related to egg quality and was able to alter characteristics related to bird behavior.</p> 2020-08-18T15:10:00-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1659 Escore visual como uma ferramenta eficiente para identificação de bovinos precoces 2020-08-14T15:55:31-03:00 A. L.C. Gurgel antonioleandro09@gmail.com M. N. B. Gomes marina.bonin@ufms.br L. O. C. Silva luizotavio.silva@embrapa.com.br A. Bittencour consultora@ancp.org.br C. M. Costa carolinaufgd@hotmail.com M. W. F. Pereira Marilia.filgueira@hotmail.com T. F. F. S. Arco thaisfernandaarco@gmail.com T. G. Pereira thaisgarciapereira@hotmail.com A. H. M. Arcanjo angelohmarcanjo@gmail.com <p style="text-align: justify;">A hipótese testada foi a possibilidade de identificar animais que depositam gordura e músculo mais precocemente através de avaliação indireta. Assim, o objetivo desse trabalho foi verificar a possibilidade da utilização da avaliação visual de escore de precocidade na identificação de novilhas Nelore com biotipo precoce. Foram avaliadas visualmente, 18 novilhas Nelore com idade de 9 a 11 meses, por escores para estrutura corporal (E), precocidade (P) e musculosidade (M). Os animais foram separados conforme os escores de precocidade, 4, 5 e 6 foram considerados com o biotipo precoce e 1, 2 e 3 foram classificados como biotipo tardio. Tomaram-se as medidas de área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EGS) e na picanha (EGP) por ultrassonografia. Os animais classificados como precoce receberam maiores (P ≤ 0,05) escores para E (5,1 vs 2,4) e M (4,4 vs 2,6), o que resultou em animais mais pesados (233,2 vs 202,8 kg). Não foi observado efeito (P ≥ 0,05) do biotipo para a AOL (36,5 cm2), porém, animais classificados como precoce apresentaram maior (P ≤ 0,05) EGS (1,3 vs 0,5 cm) e EGP (2,9 vs 2,3 cm). Os coeficientes canônicos padronizados revelaram que a EGP (0,78) e o escore M (-1,02) são as variáveis que mais interferem sobre a primeira variável canônica de forma positiva e negativa, respectivamente. A variação total das características avaliadas foi explicada em 100% pela primeira variável canônica. O escore de precocidade mostrou ser uma alternativa eficiente para identificação de indivíduos precoces. A diferenciação de animais com biotipo precoce foi melhor elucidada pela espessura de gordura na picanha e pelo desenvolvimento muscular do animal.</p> 2020-04-08T14:43:41-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1505 Castração de bovinos nelore na terminação em confinamento 2020-08-14T15:55:31-03:00 G. F. Melo gabrielnanico5@hotmail.com A. L. C. Brichi andre_brichi@hotmail.com C. F. Costa carolfloret@hotmail.com R. A. Rizzieri ramon_rizzieri@hotmail.com L. D. F. Miranda lucas_f.miranda@hotmail.com A. Perdigão perdigaoper@hotmail.com D. D. Millen danilo.millen@unesp.br C. L. Martins cyntia.l.martins@unesp.br M. B. Arrigoni mario.arrigoni@unesp.br <p>O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho e características de carcaça de bovinos Nelore castrados e não castrados terminados em confinamento com dieta de alto concentrado. Trinta e seis bovinos machos da raça Nelore com idade de 24 meses, provenientes de recria em sistema de pastejo contínuo, foram divididos em dois grupos de 18 animais (castrados e não castrados) com peso vivo inicial (PVi) médio de 347,5 kg ± 21,61 kg. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, divididos de acordo com o PVi para cada condição sexual avaliada, constituindo desta forma dois tratamentos experimentais: animais castrados e animais não castrados. Cada tratamento foi composto por seis baias (3 animais/baia), sendo estas consideradas as unidades experimentais do estudo. O período de confinamento foi de 112 dias, sendo o abate realizado no 113º dia. Foram avaliados a ingestão de matéria seca (IMS), o ganho de peso diário (GPD), conversão alimentar (CA) e eficiência alimentar (EA). Além disso, foram avaliados a deposição de tecido muscular e adiposo por meio de ultrassonografia. Após o abate dos animais foram determinados o peso de carcaça quente (PCQ), o peso de carcaça fria (PCF) e rendimento de carcaça (RC). Os dados foram analisados utilizando-se o programa PROC MIXED do SAS&nbsp; e teste de Tukey (P ≤ 5%). Não houveram diferenças significativas para as variáveis PVi e IMS em porcentagem de PV.&nbsp; Já as variáveis PVf, GPD, CA e EA apresentaram efeitos significativos, tendo o grupo de animais não castrados&nbsp; melhor desempenho produtivo. Para as avaliações de características de carcaça foram observadas diferenças significativas para PCQ e PCF onde os animais do grupo não castrado também apresentaram melhores pesos de carcaça. Portanto, conclui-se que para sistemas de confinamento com dietas de alto teor de concentrado, a castração de bovinos Nelore não é recomendada, pois interferiu negativamente no desempenho produtivo das carcaças dos animais castrados.</p> 2020-05-28T10:26:00-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1708 Características produtivas de cabritos Saanen terminados com ureia na ração 2020-08-11T16:43:53-03:00 C. A. Silva Filho camusrj@gmail.com R. V. Oliveira oliveirarvetal@gmail.com K. B. R. Macedo karine.bellas@gmail.com J. L. L. Araujo joseluiz1408@outlook.com A. K. F. M. Costa kecyamoita@gmail.com S. L. G. Sousa sgregio@hotmail.com T. L. Reis tulioreis@hotmail.com <p>Objetivou-se avaliar a inclusão de ureia na dieta de cabritos sobre o desempenho e características de carcaça. Foram utilizados 18 cabritos (150 dias de idade e 21 Kg de peso) distribuídos em dois grupos com dietas isoproteicas. Os animais do grupo controle (GC) foram alimentados com ração sem ureia na sua composição, enquanto os animais do outro grupo (GU) foram alimentados com ração com 1% da MS de ureia na base da matéria seca. Avaliou-se o ganho de peso médio (g/dia), biometrias corporais, assim como o peso e rendimento de carcaça nos animais. Não houve diferenças significativas em nenhuma das variáveis estudadas (p&gt;0,05), como: ganho de peso (g/dia) (GU: 122,1 ± 11,89 vs GC: 132,9 ± 4,97), perímetro torácico (cm) (GU: 73,0 ± 1,2 vs GC: 74,5 ± 0,57), comprimento corporal (cm) (GU: 74,0 ± 1,42 vs GC: 73,67 ± 0,70), peso ao abate (kg) (GU: 34,39 ± 1,76 vs GC: 36,56 ± 0,96), rendimentos de carcaça quente (%) (GU: 47,37 ± 0,82 vs GC: 47,23 ± 0,72) e fria (GU: 45,64 ± 0,60 vs GC: 45,84 ± 0,70). Conclui-se que o uso de 1% de ureia na MS da dieta de caprinos machos jovem não afeta o desempenho dos animais e as características de carcaça.</p> 2020-08-11T16:43:52-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1685 Composição e qualidade da carcaça de ovinos com diferentes pesos corporais ao abate 2020-08-12T16:12:21-03:00 L. G. C. Alves gustavo353@hotmail.com A. R. M. Fernandes alexandrefernandes@ufgd.edu.br F. M. Vargas Junior fernandojunior@ufgd.edu.br C. M. Cunha camis.cunha@hotmail.com A. S. O. Hirata adriana_ozaki@hotmail.com J. C. S. Osório jc.s.osorio@hotmail.com M. R. Souza marcio.souza@ifms.edu.br <p>Objetivou-se quantificar os cortes comerciais e seus tecidos em relação às diferentes faixas de peso corporal de abate de cordeiros. Foram utilizados 150 cordeiros sem raça definida e divididos nas faixas de peso corporal de abate, entre 16 a 20 kg; 21 a 25 kg; 26 a 30 kg; 31 a 35 kg; 36 a 40 kg e 41 a 45 kg. Os cortes comerciais avaliados foram o pescoço, paleta, pernil, costilhar, costelas fixas, costelas flutuantes, lombo com vazio e baixo. A partir desses dados calculou-se o rendimento dos cortes comerciais em relação ao peso de carcaça fria, rendimento de gordura (subcutânea e intermuscular) e de músculo e a relação músculo/gordura. Nos animais abatidos com 21 a 25 kg foi verificado maior rendimento da paleta em relação ao grupo de animais com 41 a 45 kg. Para o pernil, os resultados foram semelhantes aos da paleta. De um modo geral, os cortes comerciais dos animais abatidos mais leves apresentaram maiores rendimentos de músculo e menores de gordura. Os pesos corporais considerados como leves e medianos apresentaram uma melhor relação tecidual, proporcionando melhor porção comestível.<br><br></p> 2020-08-12T16:12:21-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1694 Use of natural antioxidants in sous vide tilapia fillet 2020-08-14T15:55:31-03:00 L. F. S. Alves luizferzoo@hotmail.com S. S. Corrêa stefane.pescap@gmail.com J. D. M. Rocha joanadmrocha@hotmail.com D. A. V. Amado daienivieira@hotmail.com S. M. Cottica smcottica@utfpr.edu.br M. L. R. Souza mlrsouzauem@gmail.com <p>The objective of this study was to evaluate the use of natural antioxidants in tilapia fillets submitted to sous vide process. Four treatments were carried out using different natural antioxidants (Treatment 1 – control, without antioxidant; Treatment 2 – oregano extract; Treatment 3 - rosemary extract and Treatment 4 - basil extract) with six replicates. Analyzes of centesimal composition, microbiological composition and lipid oxidation through Thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) were performed. There was a significant difference in moisture content, being higher for treatments with extracts, whereas the control treatment presented higher protein content. The fillets were within microbiological standards recommended by legislation. The values obtained from Malondialdehyde (MDA)/kg demonstrate the efficiency of natural antioxidants added. The use of plant extracts as natural antioxidants in sous vide has been shown to be an alternative to minimize oxidative rancidity of tilapia fillets, increasing shelf life. Thus, it is possible to use rosemary, oregano and basil extracts in the tilapia sous vide process.</p> 2020-06-03T15:19:29-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1695 Identification of sulfonamides in commercial honey 2020-08-14T15:55:31-03:00 K. M. R. Duarte kduarte046@gmail.com F. D. P. Saturno fatima.donizete@apta.sp.gov.br <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> 2020-07-28T15:23:45-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1667 Sensory perception and consumer profile in relation to bovine meat packed in modified atmosphere packaging 2020-08-19T17:20:48-03:00 A. C. Puel amabilecpuel@gmail.com S. R. S. T. Carvalho sandra.carvalho@ufsc.br M. C. Pereira marcio.cinachi@ufsc.br L. Pickler luriiely@hotmail.com A. R. Sperandio sperandioamanda@gmail.com A. L. F. Lima andre.lima@ufsc.br <p>The objective of the present study was to evaluate the influence of the socioeconomic profile of 338 people who answered questions about knowledge, consumption, determining factors in the acquisition, frequency of consumption, place of purchase, evaluation of general aspects by the consumer and repetition of the purchase of beef packed with modified atmosphere packaging (MAP). The generalized linear model methodology, GENMOD, was used with a probit link function to test the interaction of the questions with the socioeconomic profile and for all significant variables. The risk was calculated using the odd ratios (OR) with a confidence interval of 95%. Only age and education influenced consumers' disposition regarding the questions raised in the questionnaire. Most of the people who answered the questionnaire had never consumed any product packaged with MAP, but they are very interested in trying it out. Among consumers who had already consumed some product packaged with MAP, the vast majority consumed beef. Consumers over the age of 50 showed a greater tendency to consume beef with MAP more than once a week. Appearance was the main factor for decision making during the purchase and the supermarket is the main place of purchase of the product. The vast majority of consumers liked and would buy beef packed with MAP again.</p> 2020-08-19T17:20:47-03:00 ##submission.copyrightStatement## http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1660 Machine and manual working actions for different manure removing technologies 2020-09-02T15:59:10-03:00 V. P. Shablia shabliavladimir@gmail.com I. V. Tkachova i-tkachova@yandex.ru <p>Technologies for the removal of manure from cowsheds and paddocks have been investigated by video recording with the following timing and estimation of absolute and specific costs of working actions, time and resources. The comparative estimation of different technologies for manure removing was performed: by delta-scraper equipment from a manure passage; by wheeled tractor with a bulldozer attachment from a manure passage; by bulldozer from a cowshed for housing on deep litter; by wheeled tractor with frontal loader attachment from a cowshed for housing on deep litter; by perimeter gutter cleaner in tie-stall cowshed; by bulldozer from the big paddock outdoor; manually from small paddock with replaceable litter in a cowshed on a pile near the feed passage. It was established that the influences of the method of manure removing on the specific costs of working actions, time and resources per 1 centner of removed manure are significant (p&lt;0.001 for the vast majority of these final characteristics) The measures of influence η2 are within the range from 0.279 to 0.789. The mechanized removing of manure from the manure passage using a delta-scraper in the cowshed with free-stall housing is the most ergonomical among the methods studied. This equipment works at least semi-automatic and performs on average only 0.92 working actions with a duration of 155.1 s for the removing of 1 centner of manure, which worth around 1.08 UAH. Its functioning is characterized by a complete lack of working actions of adaptive type, while the remaining methods of manure removing require at least a quarter of such hard-to-perform and long actions. The accompanying manual labor actions of the personnel for cleaning of boxes from manure at manure removing by a delta scraper or a tractor with a bulldozer attachment are 10.33 labor actions with a total duration of 12.44 s per 1 cow per day. The removal of manure by the perimeter gutter cleaner has the worst (except the fully manual method) ratio between the number of mechanized and manual working actions – 558 manual actions per each machine action.</p> 2020-09-01T14:57:50-03:00 ##submission.copyrightStatement##