Boletim de Indústria Animal http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia <p align="center"><img src="/bia/public/site/images/fprado/download2.jpg" alt=""></p> <p align="justify"><span style="font-size: medium; font-family: 'book antiqua';">O Boletim de Indústria Animal-BIA é uma revista científica de produção animal e áreas afins, de publicação contínua de acesso livre, on-line, editado pelo Instituto de Zootecnia, da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. O BIA tem por objetivo publicar artigos científicos originais em português e inglês, que contribuam para o desenvolvimento da produção animal, nas áreas de Aquicultura, Etologia e Ambiência, Forragicultura e Pastagens, Genética, Melhoramento Animal, Métodos Quantitativos e Economia, Nutrição Animal, Qualidade de Produtos de Origem Animal, Reprodução Animal, Sanidade Animal, e Sistemas de Produção e Agronegócios. Os manuscritos enviados ao Boletim de Indústria Animal devem ser inéditos e não podem ser publicados ou submetidos à publicação em outro meio de divulgação simultaneamente, com exceção de anais de congresso. O BIA publica artigos científicos. O conteúdo dos manuscritos submetidos à publicação no BIA é de responsabilidade exclusiva de seu(s) autor(es)</span><strong style="font-size: medium; font-family: 'book antiqua';"><em>.</em></strong></p> pt-BR <p>Os autores não serão remunerados pela publicação de trabalhos, pois devem abrir mão de seus direitos autorais em favor deste periódico. Por outro lado, os autores ficam autorizados a publicar seus artigos, simultaneamente, em repositórios da instituição de sua origem, desde que citada a fonte da publicação original seja Boletim de Indústria Animal. A revista se reserva o direito de efetuar, nos originais, alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua e a credibilidade do veículo. Respeitará, no entanto, o estilo de escrever dos autores. Alterações, correções ou sugestões de ordem conceitual serão encaminhadas aos autores, quando necessário. Nesses casos, os artigos, depois de adequados, deverão ser submetidos a nova apreciação. As opiniões emitidas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade. Todo o conteúdo deste periódico, exceto onde está identificado, está licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution (CC-BY-NC). A condição BY implica que os licenciados podem copiar, distribuir, exibir e executar a obra e fazer trabalhos derivados com base em que só se dão o autor ou licenciante os créditos na forma especificada por estes. A cláusula NC significa que os licenciados podem copiar, distribuir, exibir e executar a obra e fazer trabalhos derivados com base apenas para fins não comerciais.</p> editor@iz.sp.gov.br (Cristina Maria Pacheco Barbosa) teixeira@iz.sp.gov.br (Sebastião Teixeira) Fri, 07 Feb 2020 15:58:23 -0200 OJS 3.1.1.4 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 Análise da chance de fêmeas bovinas leiteiras destinarem maior tempo a alimentação http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1688 <p>Objetivou-se avaliar a probabilidade de fatores inerentes ao animal e ao alimento aumentarem o tempo de alimentação de fêmeas leiteiras ao longo de um dia. Para isso, foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2018 com acesso via plataforma SciELO e Google Acadêmicos. Como palavra-chave para busca dos artigos, foi utilizada a seguinte frase: “comportamento ingestivo de vacas leiteiras”. A partir dela, foram acessados 34 (trinta e quatro) artigos, dos quais, para entrar na base de dados deveriam informar o grupo genético e/ou raça dos animais, o peso das vacas e apresentar resultados de consumo e características bromatológicas da dieta. Após essa triagem, foram selecionados 9 (nove) artigos. Para análise das variáveis foi utilizada regressão logística, através do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maior tempo de alimentação foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. À medida que se elevou o peso vivo, percentual de europeu e consumo de FDN, houve incremento nas chances de maior tempo destinado a alimentação. O consumo de matéria seca (CMS) reflete de forma inversa sobre o tempo de alimentação, à medida que ele se eleva há redução na chance de as vacas destinarem maior tempo a alimentação. O tempo de alimentação sofre influência de características relacionadas ao animal e a dieta.</p> R. F. Pacheco, B. C. Morais, V. Y. Takayosi, J. O. Veiga ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1688 Wed, 04 Mar 2020 09:37:31 -0300 Nitrogen requirement of Brachiaria hybrid cv. Ipyporã http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1683 <p>Ipyporã grass, a <em>Brachiaria</em> interspecific hybrid was developed by crossing a genotype of <em>Brachiaria ruziziensis</em> (syn. <em>&nbsp;Urochloa ruziziensis</em>) and an access of <em>Brachiaria brizantha</em> (syn. <em>&nbsp;Urochloa brizantha</em>), which have different nitrogen requirements. Therefore, the objective with work was to verify the nitrogen requirement of the interspecific hybrid of <em>Brachiaria </em>hybrid cv. Ipyporã. Experiment was carried out in a greenhouse in a randomized block design, with twelve treatments and four replications. Treatments consisted of a 4 x 3 factorial arrangement, with four nitrogen doses (0; 100; 200 and 300 mg dm<sup>3</sup>) and three forages (<em>Brachiaria </em>hybrid cv. BRS Ipyporã, <em>Brachiaria humidicola</em> cv. Llanero and <em>Panicum maximum </em>cv. Zuri). Each experimental plot consisted of a 3 dm³ pot with three plants. Three evaluation harvest were done . <em>B. </em>hybrid had greater response to nitrogen fertilization for number of tillers and leaves than the other forages. However, for the total dry mass, <em>B. </em>hybrid was less responsive to nitrogen than <em>P. maximum</em> grass (high demand) and more responsive than <em>B. humidicola</em> (low demand), which shows that this hybrid has medium nitrogen requirement.</p> <p>&nbsp;</p> C. E. A. Cabral, C. H. A. Cabral, C. R. M. Tesk, L. G. Mota, G. C. Groto, L. J. M. Motta, P. E. C. Lourenço, A. M. Motta, L. V. Barros, F. G. Silva, J. G. Abreu, A. R. M. Santos ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1683 Tue, 31 Mar 2020 17:01:12 -0300 Introduction of forage legumes into Aruana Guineagrass pasture http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1687 <p>The experiment was developed at the Instituto de Zootecnia in Nova Odessa-SP. It was designed to evaluate forage mass, forage legumes ratio in the available forage mass and the transfer potential of the nitrogen fixed by the forage legumes to Aruana Guineagrass pasture grazed by lambs under intermittent grazing. The treatments consisted of the introduction of four accessions of forage legumes in the pasture of Megathyrsus maximum cv. Aruana and a treatment of Aruana Guineagrass pasture (without legumes), totalling five treatments. The Aruana Guineagrass pasture was established five years ago. The forage legumes treatments were: Neonotonia wightii NO 253 (Perennial soy NO 253), Neonotonia wightii NO 2348 (Perennial soy NO 2348), Macrotyloma axillare NO 279 (Macrotyloma legume) and Calopogonium mucunoides NO 1194 (Calapo legume). The experimental design was made up of random blocks with three replicates. The Calapo legume showed the lowest mean forage mass in the three seasons (400 kg/ha). The mean forage mass of the Perennial soy NO 253, Perennial soy NO 2348 and Macrotyloma legume did not show significant differences in the three seasons. Furthermore, the Calapo legume ratio in the pasture was the lowest in the total forage mass (13%) among the intercropped forage legumes (31.9% at 43.2%). Perennial soy NO 253, Perennial soy NO 2348 and Macrotyloma legume showed suitable ratio in the forage mass when intercropped with Aruana Guineagrass. These forage legumes also promoted the highest crude protein content in the Aruana Guineagrass. Thus, it is possible to advise the introduction of Perennial soy NO253, Perennial soy NO2548 or Macrotyloma legume in established Aruana grass pasture.</p> L. Gerdes, C. M. P. Barbosa, A. A. Giacomini, W. T. Mattos, F. M. A. Gimenes, K. Batista, B. Z. Uzan ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1687 Fri, 03 Jul 2020 16:07:31 -0300 Dinâmica do sistema de criação de bezerras no período de aleitamento: modelo conceitual http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1618 <p>O estudo do comportamento ajuda a entender as necessidades dos animais e serve de base para justificar os critérios de bem-estar nas fazendas. Este trabalho utilizou a dinâmica de sistema para encontrar os ciclos causais que influenciam os comportamentos das bezerras leiteiras durante a fase de aleitamento, mantidas em diferentes sistemas de criação (individual ou coletivo com presença ou ausência de estímulo tátil). Como resultado da modelagem, o modelo conceitual de desenvolvimento de bezerras leiteiras possui três subsistemas: (a) subsistema de crescimento, onde existem três ciclos de reforço ligados ao peso das bezerras; (b) subsistema de desenvolvimento social com dois ciclos de reforço associados à aprendizagem das bezerras e dois ciclos de balanço associados à reatividade; e (c) subsistema de termorregulação com três ciclos de balanço associados à temperatura corporal e um ciclo de reforço associado ao estresse térmico. A modelagem conceitual proporcionou maiores informações sobe o comportamento de bezerras leiteiras por tornarem explicitas as integrações entre os subsistemas que compõem o sistema de desenvolvimento geral de bezerras.</p> A. C. K. S. Issakowicz, L. M. Toledo, L. A. Ambrosio ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1618 Fri, 07 Feb 2020 15:42:59 -0200 Farelo de algodão na dieta de codornas japonesas http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1539 <p>O objetivo do trabalho foi avaliar diferentes níveis de inclusão de farelo de algodão na alimentação de codornas japonesas. Foram utilizadas 240 codornas japonesas distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e seis repetições, com oito codornas por repetição. Os tratamentos utilizados foram: dieta basal com 0% de farelo de algodão; inclusão de 4% de farelo de algodão; 8% de farelo de algodão; 12% de farelo de algodão e 16% de farelo de algodão. Foram avaliados o consumo de ração individual (g/ave/dia), taxa de postura (%), conversão alimentar por dúzia de ovos (kg/dz), conversão alimentar por massa de ovos (kg/kg), viabilidade das aves, ganho de peso. As variáveis para a qualidade do ovo foram: peso do ovo (g), peso da gema (g), peso da casca (g) peso do albúmen, participação percentual da gema, casca e albúmen, gravidade específica (g/cm<sup>3</sup>). Para consumo individual de ração (g/ave/dia), peso de gema (g), albúmen, percentual da gema, casca e albúmen houve influência (P&lt;0,05) do farelo de algodão na dieta, para as demais variáveis não foi observada diferença significativa (P&gt;0,05). O farelo de algodão pode ser adicionado na dieta de codornas japonesas, sem prejudicar o desempenho e a qualidade dos ovos.</p> C. Ferronato, T. M. Bittencourt, H. J. D. Lima, J. K. Valentim, A. C. S. Martins, N. E. M. Silva ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1539 Fri, 03 Apr 2020 14:27:51 -0300 Soybean molasses http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1702 <p>The objective was to evaluate soybean molasses as supplement for sheep at crescent levels. Five-crossbred ½ Dorper - Santa Inês ewes with initial body mass of 45 ± 3.5 kg and 12 ± 2 months of age were used. Treatments consisted of 0, 3, 6, 9 and 12% of soybean molasses inclusion to a basal corn silage diet, which fed exclusively supports the nutritional requirements of ewes at maintenance. The treatments were assigned into 5×5 latin square design. Five experimental periods, of 12 days each (1<sup>st</sup> to 5<sup>th</sup> day: diet adaptation period; 6<sup>th</sup> to 12<sup>th</sup>: data collection and sampling), was adopted. The statistical analysis performed were regression analysis with 5% of significance. Crude protein and water intakes increase as increase the supplementation levels of soybean molasses, allowing the fit of linear regressions (P&lt;0.05). Supplementation up to 12 % did not affect the intake of dry matter, energy and neutral detergent fiber or the digestibility of dry matter, protein and neutral detergent fiber (P&gt;0.05). Also ingestive behavior and blood variables, as metabolicand mineral profile, was not affected (P&gt;0.05). Soybean molasses can be used as supplement for sheep until 12 % of daily ration without affect feed digestibility, ingestive behaviour and metabolic profile.</p> E. B. Schultz, G. L. Macedo Júnior, C. G. Paula, I. C. Ferreira ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1702 Fri, 10 Jul 2020 17:28:54 -0300 Escore visual como uma ferramenta eficiente para identificação de bovinos precoces http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1659 <p style="text-align: justify;">A hipótese testada foi a possibilidade de identificar animais que depositam gordura e músculo mais precocemente através de avaliação indireta. Assim, o objetivo desse trabalho foi verificar a possibilidade da utilização da avaliação visual de escore de precocidade na identificação de novilhas Nelore com biotipo precoce. Foram avaliadas visualmente, 18 novilhas Nelore com idade de 9 a 11 meses, por escores para estrutura corporal (E), precocidade (P) e musculosidade (M). Os animais foram separados conforme os escores de precocidade, 4, 5 e 6 foram considerados com o biotipo precoce e 1, 2 e 3 foram classificados como biotipo tardio. Tomaram-se as medidas de área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EGS) e na picanha (EGP) por ultrassonografia. Os animais classificados como precoce receberam maiores (P ≤ 0,05) escores para E (5,1 vs 2,4) e M (4,4 vs 2,6), o que resultou em animais mais pesados (233,2 vs 202,8 kg). Não foi observado efeito (P ≥ 0,05) do biotipo para a AOL (36,5 cm2), porém, animais classificados como precoce apresentaram maior (P ≤ 0,05) EGS (1,3 vs 0,5 cm) e EGP (2,9 vs 2,3 cm). Os coeficientes canônicos padronizados revelaram que a EGP (0,78) e o escore M (-1,02) são as variáveis que mais interferem sobre a primeira variável canônica de forma positiva e negativa, respectivamente. A variação total das características avaliadas foi explicada em 100% pela primeira variável canônica. O escore de precocidade mostrou ser uma alternativa eficiente para identificação de indivíduos precoces. A diferenciação de animais com biotipo precoce foi melhor elucidada pela espessura de gordura na picanha e pelo desenvolvimento muscular do animal.</p> A. L.C. Gurgel, M. N. B. Gomes, L. O. C. Silva, A. Bittencour, C. M. Costa, M. W. F. Pereira, T. F. F. S. Arco, T. G. Pereira, A. H. M. Arcanjo ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1659 Wed, 08 Apr 2020 14:43:41 -0300 Castração de bovinos nelore na terminação em confinamento http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1505 <p>O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho e características de carcaça de bovinos Nelore castrados e não castrados terminados em confinamento com dieta de alto concentrado. Trinta e seis bovinos machos da raça Nelore com idade de 24 meses, provenientes de recria em sistema de pastejo contínuo, foram divididos em dois grupos de 18 animais (castrados e não castrados) com peso vivo inicial (PVi) médio de 347,5 kg ± 21,61 kg. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, divididos de acordo com o PVi para cada condição sexual avaliada, constituindo desta forma dois tratamentos experimentais: animais castrados e animais não castrados. Cada tratamento foi composto por seis baias (3 animais/baia), sendo estas consideradas as unidades experimentais do estudo. O período de confinamento foi de 112 dias, sendo o abate realizado no 113º dia. Foram avaliados a ingestão de matéria seca (IMS), o ganho de peso diário (GPD), conversão alimentar (CA) e eficiência alimentar (EA). Além disso, foram avaliados a deposição de tecido muscular e adiposo por meio de ultrassonografia. Após o abate dos animais foram determinados o peso de carcaça quente (PCQ), o peso de carcaça fria (PCF) e rendimento de carcaça (RC). Os dados foram analisados utilizando-se o programa PROC MIXED do SAS&nbsp; e teste de Tukey (P ≤ 5%). Não houveram diferenças significativas para as variáveis PVi e IMS em porcentagem de PV.&nbsp; Já as variáveis PVf, GPD, CA e EA apresentaram efeitos significativos, tendo o grupo de animais não castrados&nbsp; melhor desempenho produtivo. Para as avaliações de características de carcaça foram observadas diferenças significativas para PCQ e PCF onde os animais do grupo não castrado também apresentaram melhores pesos de carcaça. Portanto, conclui-se que para sistemas de confinamento com dietas de alto teor de concentrado, a castração de bovinos Nelore não é recomendada, pois interferiu negativamente no desempenho produtivo das carcaças dos animais castrados.</p> G. F. Melo, A. L. C. Brichi, C. F. Costa, R. A. Rizzieri, L. D. F. Miranda, A. Perdigão, D. D. Millen, C. L. Martins, M. B. Arrigoni ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1505 Thu, 28 May 2020 10:26:00 -0300 Use of natural antioxidants in sous vide tilapia fillet http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1694 <p>The objective of this study was to evaluate the use of natural antioxidants in tilapia fillets submitted to sous vide process. Four treatments were carried out using different natural antioxidants (Treatment 1 – control, without antioxidant; Treatment 2 – oregano extract; Treatment 3 - rosemary extract and Treatment 4 - basil extract) with six replicates. Analyzes of centesimal composition, microbiological composition and lipid oxidation through Thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) were performed. There was a significant difference in moisture content, being higher for treatments with extracts, whereas the control treatment presented higher protein content. The fillets were within microbiological standards recommended by legislation. The values obtained from Malondialdehyde (MDA)/kg demonstrate the efficiency of natural antioxidants added. The use of plant extracts as natural antioxidants in sous vide has been shown to be an alternative to minimize oxidative rancidity of tilapia fillets, increasing shelf life. Thus, it is possible to use rosemary, oregano and basil extracts in the tilapia sous vide process.</p> L. F. S. Alves, S. S. Corrêa, J. D. M. Rocha, D. A. V. Amado, S. M. Cottica, M. L. R. Souza ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1694 Wed, 03 Jun 2020 15:19:29 -0300