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28/04/2008

Ovinos - Inscrições abertas - Curso de Avaliação de carcaças e cortes especiais de ovinos

Data
14 de maio de 2008

Local
Instituto de Zootecnia – Nova Odessa/SP

 
 
Coordenação:
Pesquisadores Científicos: Dr. Mauro Sartori Bueno e Dra. Cecília José Veríssimo
 
O curso tem a finalidade de mostrar o sistema de classificação e tipificação de carcaças pelo método europeu, que possibilita agrupar as carcaças pelos seus principais atributos: peso, cobertura de gordura e conformação, com o objetivo de formar lotes homogêneos para comercialização.
 
Mostrará também os principais cortes comercias de ovinos: lombo com osso, lombo desossado, carré, carré francês, paleta, perna, costelas, costela de ripa, osso buco, neck (pescoço), picanha e alcatra, filet mignon  e outros.
 
Programação
 
Palestrante: PqCs Mauro Sartori Bueno - Pesquisador Científico do IZ-APTA/SAA
 
Manhã:

8:30 – 9:00 hs: Inscrições e crachá

9:00 - 9:15 hs : abertura

9:15 – 10:45- Classificação de carcaça de cordeiros : Agrupamento por peso, cobertura de gordura e conformação da carcaça.

10:45 -11:00 intervalo de café

11:00- 12:30: Cortes comerciais de cordeiros: Separação anatômica dos diversos corte e sugestão de novo corte.

 
Tarde:

13 : 45 - 16:30 hs : Aula prática e classificação de carcaças e demonstração dos corte comerciais mais comuns 

  

Formas de pagamento:Ovinos - Avaliação de carcaça - cortes IZ

Taxa de inscrição: R$ 50,00
 
Depósito bancário à FUNDAG - CGC 50.276.237/0001-78,
 
Banco Brasil -Agência 3360-X – c.c. nº 13742-1 – Código identificador: 617
 
Enviar a ficha de inscrição preenchida e comprovante de depósito bancário à FUNDAG para:
 
Instituto de Zootecnia/CCTC, Rua Heitor Penteado, 56
CEP 13460-000
Nova Odessa/SP ou por Fax: (19) 3466 9413 a/c Dolla
 

 

Ficha de Inscrição

Evento: Avaliação de carcaças e cortes especiais de ovinos

14/05/2008 

Nome:

Endereço:

Cidade:

UF: 

CEP:

e-mail:

Telefone:

Atividade:

Recibo em nome de:

Endereço:

C.G.C./C.P.F. nº.

Como soube do evento:  (   )site   (    )email  (    )folder     (    )imprensa (    ) __________

 

Não esqueça de enviar comprovante de pagamento para o Fax: (19) 3466-9413 A/C Dolla ou por e-mail eventos@iz.sp.gov.br , anexando o comprovante de depósito escaneado.

Hotéis em Nova Odessa - SP
Lisboa tel.: ( 19 ) 3466 1249
Skalla tel.: ( 19 ) 3466 2848
Nohotel tel.: ( 19 ) 3466 3870
 
Mais informações:
 
F.: (19) 3466-9413

Local: Instituto de Zootecnia
Rua Heitor Penteado, 56 - CP 60
CEP 13460.000- Nova Odessa - SP

 

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