Medidas corporais e características de carcaça de bubalinos Mediterrâneo castrados e inteiros
Resumo

Neste estudo, foi avaliado o efeito da condição sexual sobre medidas corporais e características de carcaça, bem como as correlações entre as mesmas, utilizando registros de 20 búfalos Mediterrâneo (BM), sendo 10 castrados e 10 inteiros, provenientes da Fazenda Três Morros, em Casimiro de Abreu, Rio de Janeiro, abatidos com média de 462,05 kg (±28,34). Os animais foram criados em regime de pasto, recebendo sal mineral à vontade. Foram obtidas as seguintes medidas corporais: profundidade torácica (PRT), comprimento da garupa (CG), altura da cernelha (AC), largura da garupa (LG), altura da garupa (AG), distância entre os ísquios (DIS), espessura de coxão (ECX), perímetro torácico (PT) e comprimento dorso lombo (DOR). Os dados foram submetidos à análise de variância e correlação de Pearson. Os animais castrados tiveram maior rendimento de carcaça que os inteiros. Os animais inteiros tiveram maior rendimento de couro que os animais castrados, o que influenciou o menor rendimento de carcaça em relação aos castrados. Não houve diferença para rendimentos de patas, vísceras e cabeça em função da condição sexual. Houve correlação significativa (P<0,05) entre o peso de abate (PA) e as seguintes medidas corporais: PT, PRT, LG, DIS e AC.

Body measurements and carcass traits of castrated and non-castrated Mediterranean buffalos
Abstract

In this study was evaluated the effect of sex condition on body measurements and carcass traits as well as the correlations between them, using data of 20 Mediterranean, from Fazenda Três Rios, at Casimiro de Abreu, Rio de Janeiro, managed in tangola grass pasture, receiving mineral salt ad libitum, slaughtered at approximately 462,05 kg (±28.34). The body measurements were: thoracic depth (TD), croup length (CL), withers height (WH), rump width (RW), rump height (RH), ischium distance (ID), cushion thickness (CT), thoracic perimeter (TP), and dorsal line length (DLL). Data were submited to variance analysis and Pearson correlation. The castrated animals presented higher height of croup. Non-castrated animals had bigger yield from leather than the castrated animals, which influenced the lowest yield of carcass regarding the castrated ones. There was no difference for yield of paws, innards and head in function of the sexual condition. There was significant correlation between the slaughter weight (SW) and the following corporal measures: TP, TD, RW, ID and WH.

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